Это приспособление (на сленге винокуров называемое джинкорзиной) разработано для вакуумной дистилляции с одновременной ароматизацией спиртосодержащих паров.
Из фотографий несложно понять принцип работы модуля:
- устанавливаем сетчатое дно в конус, с помощью крепления
- через горловину помещаем на сетку измельченное сырье—ароматизатор
- в куб наливаем сортировку
- устанавливаем конус на куб, сверху устанавливаем дистиллятор
- вакуумируем систему и производим дистилляцию по обычному алгоритму
Кстати говоря, дистилляцию можно проводить и при атмосферном давлении, при этом качество дистиллята и его выход будут несколько ниже, чем под вакуумом, но тем не менее достаточно высоким.